當(dāng)預(yù)制菜遇上智能化！價值5千億超級風(fēng)口如何破局？

近年來，“懶人”這個詞好像自帶流量，主打該消費人群的商品也層出不窮?！皯腥私?jīng)濟(jì)”的本質(zhì)已轉(zhuǎn)變?yōu)樘嵘?、提高生活品質(zhì)。CBNData《報告》顯示，近三年消費者為“偷懶”所花費的金額逐年提高，2020年規(guī)模已超千億。

預(yù)制菜就因為免洗、便捷、省時等優(yōu)點，成為逆風(fēng)崛起的廚房新頂流。在消費降溫的當(dāng)下，狠狠刷了一波存在感。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)估為3459億元，2023年將達(dá)到5156億元，預(yù)計將保持20%的高速增長率。

一、預(yù)制菜憑什么如此火爆？

預(yù)制菜行業(yè)的興起和快速擴(kuò)張離不開經(jīng)濟(jì)發(fā)展、消費理念升級和技術(shù)迭代多方面的影響，主要有以下幾點：

“懶宅一族”的崛起，使得“炒菜十分鐘，洗切半小時，刷碗一小時”的痛點愈發(fā)明顯，越來越多人對廚房望而卻步。

Z世代在社交平臺上的分享欲越來越足，而預(yù)制菜可以很好地滿足“不費力的精致”這一需求。

“萬物皆可預(yù)制菜”，預(yù)制菜從原先基礎(chǔ)款的魚香肉絲，發(fā)展到佛跳墻、澳龍等高端菜品，種類日漸豐富。

預(yù)制菜的液氮鎖鮮技術(shù)，可有效延長食材新鮮度，成為人們居家隔離期間的囤貨必備。

通過上述可以看出，預(yù)制菜的核心目的就是為消費者提供廚房解決方案：解決洗切配的過程，解決烹飪、調(diào)味、洗碗的問題。

二、預(yù)制菜的未來在哪里？

但是相比起日本60%的預(yù)制菜普及率，我國普及率僅有8%，還處于發(fā)展初期。面臨著缺乏行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、同質(zhì)化嚴(yán)重，消費者對其營養(yǎng)價值懷有疑慮的痛點。

因此，預(yù)制菜的復(fù)購率依然堪憂，而要想為消費者提供長久可持續(xù)的廚房解決方案，預(yù)制菜必須要結(jié)合智能廚電、云食譜，為用戶打造全流程自動化的廚房生態(tài)體驗。

比如，用戶從智能冰箱中挑選已清洗、切塊好的預(yù)制菜，在智能炒菜機(jī)上掃描下，就能自動推薦相應(yīng)的云食譜，并給出營養(yǎng)和卡路里分析，點擊確認(rèn)，即可聯(lián)動智能油煙機(jī)，開啟智能烹飪。

吃完飯，放入智能洗碗機(jī)中，就能結(jié)束一頓營養(yǎng)均衡、簡便省時的正餐。

閑暇時光，你也可以將自己發(fā)明改良的食譜上傳至食譜平臺，與“食神”們共享舌尖創(chuàng)意。

對家庭廚房來說，智能化設(shè)備和食譜可以簡化烹飪流程和步驟，讓烹飪更省心；對商業(yè)廚房來說，餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展將貫穿菜品制作和客戶服務(wù)的全流程，保障菜品制作流程穩(wěn)定、消費者服務(wù)全流程可控。

隨著預(yù)制菜的普及和用戶消費能力的不斷提升，智能廚房勢必是未來的升級方向，發(fā)展前景勢不可擋。

面對巨大的潛在商機(jī)，傳統(tǒng)廚電廠商、品牌商、方案商該如何以更低的研發(fā)成本，快速布局智能廚電產(chǎn)業(yè)，搶占行業(yè)增長紅利呢？

三、涂鴉智能如何助力廚電企業(yè)？

乘著預(yù)制菜的東風(fēng)，涂鴉智能推出數(shù)智化烹飪解決方案，可幫助實現(xiàn)上述場景。該方案打通從預(yù)制菜到云食譜、食材購買、烹飪的生態(tài)全鏈路，覆蓋空氣炸鍋、養(yǎng)生壺、蒸烤箱、燃?xì)庠睢⒂蜔煓C(jī)、炒菜機(jī)和食物封口機(jī)等廚電產(chǎn)品，高效賦能傳統(tǒng)廚電企業(yè)實現(xiàn)真正的智能烹飪和健康水飲。

該方案搭載功能強(qiáng)大的智能云模組，支持開發(fā)者自由選擇 Wi-Fi & Bluetooth LE、Wi-Fi 和 Bluetooth LE 單點等多種跨通信協(xié)議，并提供性能卓越的芯片平臺。最終能實現(xiàn)的基礎(chǔ)能力有設(shè)備控制、消息管理、場景聯(lián)動、故障檢測、耗材管理和預(yù)約管理。在此基礎(chǔ)上，涂鴉支持各大廚電企業(yè)根據(jù)業(yè)務(wù)需求，隨心 DIY 自己想要的功能。

目前，大部分廚電產(chǎn)品尚處在智慧廚房2.0時代，通過涂鴉智能數(shù)智化烹飪解決方案，可以輕松觸達(dá)3.0時代，讓用戶備菜更便捷，美食更易烹飪，廚房更具娛樂性。

比如某廠商基于涂鴉方案，已成功落地并量產(chǎn)帶掃描儀的烤箱，通過scan-cooking技術(shù)，讓用戶實現(xiàn)掃一掃預(yù)制菜，即可坐享各種美食；搭載的模塊化集成烹飪，支持蒸、烤、炸、燉多種模式，能滿足用戶豐富的需求。

核心功能：

1、云食譜管理：打造自由創(chuàng)作的UGC社區(qū)

通過該方案可輕松實現(xiàn)云食譜管理，用戶隨時查看海量食譜的同時，也能上傳DIY菜譜。云食譜支持針對食材的營養(yǎng)分析，為其他用戶提供能量指標(biāo)參考。

其他用戶可一鍵收藏，或分享至食譜社區(qū)、朋友圈，也支持在線評分。用戶進(jìn)行互動的同時，還能獲得積分值，商家可以設(shè)定積分所能兌換的東西，例如智能廚電、預(yù)制菜等，富有趣味又能增強(qiáng)用戶粘性。

傳統(tǒng)廚電企業(yè)對接該方案后，可直接使用云食譜管理后臺，并對接自帶的云食譜產(chǎn)品，涵蓋各種廚房家電和水飲系列等，有效節(jié)省開發(fā)成本。

對于有營銷需求的企業(yè)，云食譜管理后臺還支持banner投放，用于推廣新設(shè)備、食譜或其他需變現(xiàn)的產(chǎn)品，實現(xiàn)流量的最大化利用。

針對云食譜不夠豐富的傳統(tǒng)廚電企業(yè)，涂鴉智能屆時還能提供標(biāo)準(zhǔn)化的第三方食譜對接方案，助力盡快實現(xiàn)云食譜平臺的落地。

該方案對接靈活，支持40多種語言，全球市場皆可使用。

2、商城運營：做飯+shopping兩不誤

由于云食譜的普及發(fā)展，廚房將成為潛在的重消費場景。39%的消費者表示，他們會因為云食譜的推薦，而去下單相應(yīng)產(chǎn)品，不限于預(yù)制菜、智能廚電、調(diào)味料等。

通過該方案開發(fā)的商城App，可以根據(jù)業(yè)務(wù)需求DIY搭建頁面，配置各項功能，樹立有辨識度的品牌調(diào)性，助力廚電企業(yè)更好地實現(xiàn)品牌宣傳、活動推廣及產(chǎn)品介紹。

如果您有成熟的電商渠道，該方案支持您將App中的購買者引流至電商渠道，幫助沉淀更大體量的用戶群。

用戶也可以在App端直接完成交易，沒有廣告費和傭金，低成本幫助廚電企業(yè)輕松拓展全球業(yè)務(wù)，最大化實現(xiàn)流量變現(xiàn)。

3、數(shù)智化烹飪：懶人廚房的終極理想

通過該方案最終可達(dá)成懶人廚房的完美打造。比如：用戶通過商城 App 購買的預(yù)制菜到貨后，在自帶掃描儀的智能廚電上掃描下，即可下發(fā)烹飪參數(shù)至手機(jī) App 端。選擇想要的云菜譜或烹飪方式，即可控制智能廚電開啟美食的制作之旅。

如果家中智能廚電沒有掃描儀功能，也可以用手機(jī) App 掃描預(yù)制菜條形碼，下發(fā)烹飪參數(shù)至智能廚電端即可進(jìn)行工作，整個烹飪過程可通過手機(jī) App 完成控制，操作便捷，小白也能輕松上手。

廚房場景觸點多、粘性強(qiáng)、智能化程度低，是智能家居的重要場景。面對這一塊藍(lán)海市場，涂鴉智能將攜手合作伙伴，挖掘出更多廚電市場的潛在新需求，共同為用戶打造便捷省心的智慧廚房！