冷鏈食品測出新冠病毒，需對冰箱做防疫措施

近期進口冷鏈食品及其外包裝頻頻出現(xiàn)核酸檢測呈陽性，國內(nèi)多地的本土新增病例也有很大一部分與進口冷鏈相關。

那么冷鏈食品還能不能購買？除了國家的嚴格管控，有哪些防疫措施是我們能做的。

進口冷鏈產(chǎn)品還能不能購買？

據(jù)研究，常溫條件下，在21–23°C時，新冠病毒在銅表面無法存活超過4個小時、在紙板表面無法存活超過24小時、在不銹鋼表面和塑料表面無法存活超過3天。

而在4°C及-20°C的低溫條件下，3周后新冠病毒仍具有傳染性。

而冷鏈產(chǎn)品在包裝、運輸、零售的過程，溫度一般都控制在-18℃左右，這也就意味之冷鏈將為新冠病毒的傳播提供一條很好的途徑。

那么進口的冷鏈產(chǎn)品還能不能購買呢？實際上有一點大家需要知道，那就是冠狀病毒核酸陽性并不意味著一定是具有傳染的活病毒，活病毒、死病毒以及病毒碎片都可以檢測出核酸陽性。

所以在國家強力的預防和控制措施下，最終流入到消費者手中的絕大多數(shù)都是十分安全的食品。因此，進口冷鏈食品還是可以放心購買的，不必過度恐慌。

我們應該做些什么？

面對通過冷鏈傳播的新冠病毒，我們最先想到的防疫手段就是不要用手直接接觸食品，接觸了生鮮的手不要去摸口、眼、鼻子，購完物之后用肥皂、洗手液或者流動的水徹底清洗手等手段。

不過我們卻忽略了一個問題，就是購買回來的產(chǎn)品并不一定能夠一次性吃完，如果吃不完就要面臨著存儲的情況，而存儲食品的地方便是冰箱了。

前面我們說到，在4°C及-20°C的低溫條件下，3周后新冠病毒仍具有傳染性。

而這個溫度范圍正好對應了冰箱的冷藏溫度和冷凍溫度。也就是說冰箱也是病毒傳播的溫床。那么怎樣才能避免冰箱成為病毒傳播的幫兇呢？

定期對冰箱進行清潔消毒

首先便是要定期對冰箱進行清潔和消毒。

常見的冰箱清洗方法就是用熱水和肥皂水，或是小蘇打進行清潔擦拭，這些方法能夠有效的清潔冰箱，去除異味，也有一定的殺菌消毒效果。

當然，為了更好的殺菌消毒效果，建議使用用1000～2000mg/L季銨鹽類消毒液擦拭消毒，作用時間30分鐘，清水擦浄，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。

需要注意的是，含氯消毒液對人體有害不能用于冰箱內(nèi)部的清潔。

此外，冰箱的隔板和箱門的密封條也要擦拭清潔，這里極容易滋生細菌。還有冰箱清潔是要注意斷電，避免造成不必要的風險。

正確存放冷鏈食品

對冰箱里的食材進行嚴格的分類擺放也是很有必要的。

該購買回來的冷鏈產(chǎn)品，一定要注意和其他食材分開存放，特別是和一些熟食，避免交叉感染，最好是用獨立可密封的保鮮盒對食材進行分類存放。

也可以將買回來的肉分割成小塊，按一次食用的量用保鮮袋分開包裝。

如果購買回來的冷鏈食品短暫放于冷藏室，由于在冷藏室食材會慢慢解凍，流出來的水會污染其他食材。

因此最好將它們放置于冷藏室最底層，用容器盛放，防止污水外流。
責編AJX