食物腐敗程度測(cè)定儀

　　利用四只晶體管和一些電阻電容，再加上一只喇叭，就可以做成一只食物腐敗程度測(cè)定儀。使用時(shí)，只要將兩根針狀電極插入食物如鮮魚、肉內(nèi)，若喇叭不發(fā)聲，說明食物可食用；若喇叭發(fā)聲告警，說明食物已變質(zhì)不可食用。注意：本測(cè)定儀從原理上講有科學(xué)根據(jù)，它只是將“經(jīng)驗(yàn)值”進(jìn)行了量化，盡管如此，它仍可作為一種輔助裝置。
　　工作原理

　　該測(cè)定儀電路原理圖見圖1（點(diǎn)此下載原理圖）。整個(gè)電路分為兩大部分：晶體管VT1、VT2組成檢測(cè)電路；VT3、VT4組成告警發(fā)生器。
　　檢測(cè)部分由施密特觸發(fā)器組成，當(dāng)針狀電極A、B插入食物，食物本身的電阻Rx就接入電路，由于食物內(nèi)部電阻與食物新鮮程度有關(guān)，越是新鮮的食物電阻越大，當(dāng)電極A、B間距1cm、插入深度2cm時(shí)，測(cè)得新鮮魚類電阻為20K，電阻在10K以下就不宜食用了。當(dāng)電路中R0＝5.6K時(shí)，Rx≤10K，VT1導(dǎo)通，其集電極電壓下降，VT2截止，集電極電壓上升，帶動(dòng)由VT3、VR4組成的發(fā)聲器發(fā)聲。由于使用了施密特觸發(fā)器，電路靈敏度較高，Rx低于某一阻值時(shí)電路會(huì)發(fā)出告警聲。
　　元器件選擇與制作
　　元器件清單見下表。
 

編　號(hào)	名　稱	型　號(hào)	數(shù)　量
R0	電阻	依待測(cè)食物作調(diào)整	1
R1、R5	電阻	2.2K　1/8W	2
R2	電阻	120Ω　1/8W	1
R3	電阻	5.6K　1/8W	1
R4	電阻	8.2K　1/8W	1
R6	電阻	30K　1/8W	1
R7	電阻	1K　1/8W	1
C	滌綸電容	0.047u	1
VT1－VT3	晶體三極管	9014	3
VT4	晶體三極管	9015	1
S	開關(guān)		1

　　喇叭選用8歐姆小型喇叭；針狀電極可用不銹鋼絲或電爐絲制成，長(zhǎng)度取2.5cm，直接焊在電路板上，不能用銅鋅等金屬代替。
　　由于不同食物的電阻不同，所以在測(cè)定不同食物時(shí)要改變R0的阻值。當(dāng)R0＝5.6K時(shí)可用于測(cè)定鮮魚的質(zhì)量；當(dāng)R0＝120K、Rx≤200K時(shí)喇叭發(fā)聲，可用于測(cè)定豬肉的質(zhì)量；其它各種食物可根據(jù)試驗(yàn)確定。若用一可變電阻代替R0，刻度盤上標(biāo)明不同食物字樣就更方便。