95后千里奔赴 機器人同樣也能帶來溫暖

我們生活在非戰(zhàn)爭年代，沒有刀槍無眼也沒有血流成河，但這沒有硝煙的戰(zhàn)場卻絲毫不遜色那見血見肉的戰(zhàn)場，一如新冠疫情的爆發(fā)。只不過這一次，在這場與病毒的博弈賽中，為我們披掛上陣的是“白衣天使”。

“哪有什么白衣天使，不過是一群孩子換了一身衣服，學著前輩的樣子，治病救人、和死神搶人罷了……” 在一些年輕的面孔為我們沖鋒陷陣的同時，也有一些年輕的孩子義不容辭地扛起了支援重任，他們是社會未來的脊梁。

“請戰(zhàn)”赴一線

95后小伙代少立是此次馳援武漢的隊員之一，他目前就職于碧桂園集團。代少立的父母均是陜西醫(yī)生，父親屬呼吸科，母親屬發(fā)熱門診，1月22日（農(nóng)歷臘月二十八），父母已奔赴前線。

2月12日上午，碧桂園旗下的千璽集團接到了機器人煲仔飯要支援武漢的指令。得知這一消息后，作為見習店長的代少立立馬打電話申請隨行前往：“我想和父母一起并肩作戰(zhàn)，希望能用自己的行動為武漢加油，為社會出一份力?！?/p>

當前，武漢到了最危急的時刻，但代少立說：“緊張是有的，父母都是醫(yī)務工作者，自小接受的教育讓我覺得我應該去。” 當日，在連續(xù)工作30多個小時后，他和千璽集團臨時組建的專項突擊隊隊員，一起將設備進行拆卸和打包，還同步多方調集食材。

13日上午，他們將可做7000份煲仔飯的食材緊急調撥到位。下午，代少立和志愿隊員們一行6人啟程，經(jīng)歷16個小時車程后，他們于2月14日下午，抵達湖北省國資學院隔離點。

出乎意料的是，在團隊到達的第二天，武漢地區(qū)遭遇了冰雹、大雪及大風極端天氣，氣溫驟降至零度以下，低溫導致機器人設備出油管凝固，這是以往未曾遇到過的情況。

“我們在去武漢碧桂園鳳凰酒店取沖鋒衣和棉被的路上得知這個情況，便想到用凝固點更低的菜籽油或許可行，與酒店溝通后，他們立刻給我們提供了菜籽油。”千璽機器人餐飲集團見習店長孫宗澤說。返回隔離點后，工程師團隊緊急調整工藝，用菜籽油替換凝固的植物調和油，問題總算得到解決。

機器人的“溫度”

跨越千里，他們的這次武漢之行意義非凡。

疫情期間，武漢市許多餐飲企業(yè)已暫停營業(yè)。而抗疫前線的醫(yī)護人員多實行輪班制，常常錯過飯點，或者只能吃冰冷的快餐食物。“這么冷的天氣，我們能吃上一口熱飯，真的挺開心的！”隔離點的一位護士說，

此次，他們帶來的機器人能同時烹飪36個煲，1小時能完成100-120份煲仔飯。每一份菜品經(jīng)過精準的高溫烹飪后移送到保溫柜，從保溫柜出餐只需要15秒，且能實現(xiàn)全天24小時循環(huán)生產(chǎn)與配餐。

而廣東風味煲仔飯更是不少醫(yī)護人員贊不絕口。代少立此次帶來的集裝箱煲仔飯機器人由順德名廚團隊全程把控指導，師傅將菜品制作的溫度、時間等要素輸入進機器人電腦，通過反復實驗、提升，讓機器人“徒弟”最終精準地記住師傅的技藝，并在過后穩(wěn)定還原順德大廚的地道手藝。

為了迎合武漢當?shù)厝说目谖?，千璽團隊還特地配備了辣醬?！凹恿死贬u以后，更適合武漢地區(qū)的口味了。”隔離點后勤保障負責人劉義說。

在解決了醫(yī)護人員和患者吃飯難問題的同時，機器人也為醫(yī)護人員免除了后顧之憂。據(jù)悉，煲仔飯機器人全程實現(xiàn)自動無縫銜接烹飪，整個烹飪過程與人工隔離。食材在專用廚房進行食材預處理和分裝，由專車配送到機器人集裝箱內(nèi)，從運送到放置進煲仔飯集裝箱冷庫的整個過程，無人接觸食材。就餐人員只需要現(xiàn)場自助掃碼取餐，不需要與其他人接觸。

同時，煲仔飯使用一次性餐具，設備及時消毒，確保食品安全。煲仔飯機器人的湯碗和餐具均使用一次性包材，設備也由工程師定期進行消毒清潔，確保設備清潔、食品安全。

此次捐贈的煲仔飯機器人是首批，未來根據(jù)實際情況，還有更多的機器人設備將陸續(xù)投入到“抗疫”行動中。在這場戰(zhàn)役中，“機器人”為人類帶來了他的溫度。此外，碧桂園集團助理總裁、千璽集團總經(jīng)理邱咪曾透露，今年內(nèi)計劃在粵港澳大灣區(qū)內(nèi)開超過200家機器人餐廳，兩年內(nèi)全國的規(guī)模不會低于2000家。