食品包裝行業(yè)龍頭，如何通過(guò)數(shù)智化轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管控？

企業(yè)介紹

某食品包裝企業(yè)是一家國(guó)際化、高質(zhì)量的食品包裝生產(chǎn)商，主要致力于研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售紙質(zhì)食品包裝材料及相關(guān)產(chǎn)品，為眾多知名食品品牌提供定制化的包裝服務(wù)。

現(xiàn)有數(shù)千名員工，客戶遍布近80個(gè)國(guó)家和地區(qū)，銷(xiāo)量保持著高速增長(zhǎng)。該企業(yè)在歐洲、東南亞、中東和南美等各國(guó)家均擁有強(qiáng)大的營(yíng)銷(xiāo)及技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，銷(xiāo)售業(yè)務(wù)遍布全球。

項(xiàng)目背景

食品級(jí)包裝材料在餐飲、零售等領(lǐng)域被大量運(yùn)用，其品質(zhì)優(yōu)劣與衛(wèi)生狀況直接關(guān)聯(lián)到所包裝食品的安全與品質(zhì)。為保障產(chǎn)品能穩(wěn)定達(dá)標(biāo)且契合各類安全規(guī)范，該企業(yè)迫切需要一套健全高效的質(zhì)量管控體系，以便對(duì)整個(gè)生產(chǎn)鏈條的各個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行精準(zhǔn)把控。該企業(yè)在質(zhì)量管控環(huán)節(jié)主要面臨以下問(wèn)題：

質(zhì)量管控不足：食品包裝需抵御外界物理沖擊、阻隔氧氣與水汽以延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，同時(shí)還要符合嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。哪怕是最微小的工藝偏差，都可能破壞包裝的阻隔性能，降低機(jī)械強(qiáng)度，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重下降。傳統(tǒng)的質(zhì)量控制手段在面對(duì)如此復(fù)雜且高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)要求時(shí)，往往顯得力不從心，難以實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)生產(chǎn)流程的實(shí)時(shí)監(jiān)控。

生產(chǎn)穩(wěn)定性要求嚴(yán)苛：在生產(chǎn)線上，無(wú)論是設(shè)備突發(fā)故障、能源供應(yīng)不穩(wěn)定、環(huán)境因素變化，還是設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不足等，都會(huì)對(duì)生產(chǎn)的平穩(wěn)有序推進(jìn)造成干擾與阻礙。傳統(tǒng)依賴手工記錄數(shù)據(jù)信息的方式，存在著明顯弊端，既會(huì)耗費(fèi)大量的時(shí)間與精力，又極易在操作過(guò)程中因人為因素而產(chǎn)生差錯(cuò)。

數(shù)據(jù)管理困難：食品包裝的生產(chǎn)過(guò)程涉及大量數(shù)據(jù)的記錄分析，比如原材料信息、生產(chǎn)工藝及參數(shù)、能源環(huán)境參數(shù)信息等。該企業(yè)缺乏統(tǒng)一的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，數(shù)據(jù)整合、分析困難，不利于生產(chǎn)持續(xù)改進(jìn)和優(yōu)化。

追溯性不足：該企業(yè)缺乏行之有效的追溯機(jī)制，導(dǎo)致產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題，不得不擴(kuò)大召回規(guī)模，從而導(dǎo)致企業(yè)蒙受?chē)?yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。傳統(tǒng)追溯方式精準(zhǔn)度低，效率不高，無(wú)法為質(zhì)量管控與風(fēng)險(xiǎn)防控提供有力的支撐與保障。

明達(dá)技術(shù)方案

利用明達(dá)技術(shù)研發(fā)的明達(dá)IOT平臺(tái)，結(jié)合工業(yè)數(shù)據(jù)連接相關(guān)硬件（邊緣計(jì)算網(wǎng)關(guān)、遠(yuǎn)程IO等），該食品包裝企業(yè)全面建成質(zhì)量管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量管控、及時(shí)追溯，保證了生產(chǎn)的平穩(wěn)性。

實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)，異常報(bào)警

與此同時(shí)，借助明達(dá)IOT平臺(tái)強(qiáng)大且穩(wěn)定的數(shù)據(jù)接入能力，該企業(yè)實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)全程的實(shí)時(shí)、精準(zhǔn)監(jiān)控。一旦平臺(tái)監(jiān)測(cè)到任何異常數(shù)據(jù)波動(dòng)或狀況，便會(huì)觸發(fā)報(bào)警機(jī)制，方便相關(guān)操作人員第一時(shí)間收到信息、快速響應(yīng)，將質(zhì)量問(wèn)題扼殺在萌芽狀態(tài)。

IT & OT融合，實(shí)現(xiàn)設(shè)備智能運(yùn)維

明達(dá)IOT平臺(tái)包含能源管理、設(shè)備智能管理、裝備后服務(wù)等模塊，該企業(yè)通過(guò)引入設(shè)備智能管理模塊，結(jié)合高效的自動(dòng)化控制系統(tǒng)，在設(shè)備管理、運(yùn)維方便減少人工干預(yù)，有效削減人工干預(yù)程度，切實(shí)保障生產(chǎn)過(guò)程的平穩(wěn)有序進(jìn)行，同步提升設(shè)備運(yùn)行維護(hù)的效能與速率。

打造數(shù)據(jù)中臺(tái)，助力集團(tuán)智能決策

基于明達(dá)IOT平臺(tái)，該企業(yè)打造數(shù)據(jù)中臺(tái)，歸集設(shè)備、工藝及多部門(mén)的異構(gòu)數(shù)據(jù)，運(yùn)用前沿?cái)?shù)據(jù)處理算法，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化與統(tǒng)一化治理，為集團(tuán)戰(zhàn)略運(yùn)營(yíng)決策注入數(shù)據(jù)智能驅(qū)動(dòng)力。

應(yīng)用成效

借助明達(dá)IOT平臺(tái)以及工業(yè)數(shù)據(jù)連接硬件，該食品包裝企業(yè)實(shí)時(shí)監(jiān)控生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)，預(yù)警生產(chǎn)異常，實(shí)現(xiàn)了設(shè)備智能化運(yùn)維，助力集團(tuán)智能化決策，真正實(shí)現(xiàn)了集團(tuán)數(shù)智化轉(zhuǎn)型。

審核編輯 黃宇