中國(guó)養(yǎng)雞場(chǎng)使用機(jī)器人站崗

央視財(cái)經(jīng)消息，今天咱們來(lái)說(shuō)說(shuō)生活中最常見(jiàn)的雞蛋。您知道嗎，中國(guó)是世界上雞蛋最大生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，市場(chǎng)規(guī)模接近3000億元。咱們中國(guó)人一年要吃掉4000億個(gè)雞蛋，人均雞蛋占有量接近18公斤，什么概念呢，差不多人均一年280多個(gè)雞蛋。

按照我們以往的認(rèn)識(shí)，雞下了蛋，就可以拿到市場(chǎng)上進(jìn)行銷(xiāo)售，真的是這樣嗎？怎么能保證消費(fèi)者能買(mǎi)到新鮮，潔凈的雞蛋呢，我們到養(yǎng)雞場(chǎng)也進(jìn)行了一番調(diào)查，還真是大開(kāi)眼界。

01

一個(gè)雞蛋闖過(guò)14道關(guān)口上餐桌

在這個(gè)雞蛋加工的生產(chǎn)車(chē)間。很難想象一個(gè)小小的雞蛋，加工過(guò)程要經(jīng)過(guò)14道工序來(lái)檢驗(yàn)。

第一道初檢，會(huì)把賣(mài)相不好的挑選出來(lái)，然后進(jìn)行清洗。其中包括沙皮蛋和硌窩蛋。

雖然在雞舍中已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了雞蛋與糞便分離，但是有時(shí)候雞蛋表面仍然會(huì)附著細(xì)菌，清洗之后就可以把細(xì)菌清除掉。

洗干凈的雞蛋都要經(jīng)過(guò)這個(gè)裂紋檢測(cè)器敲擊24次。因?yàn)橐恍┝鸭y是肉眼看不到的，出現(xiàn)裂紋就會(huì)影響雞蛋的保質(zhì)期。

為了保證細(xì)菌被完全消滅，雞蛋還要進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒，它可以把蛋殼表面99.9%的細(xì)菌都?xì)⑺馈?/p>

這還不算完，經(jīng)過(guò)殺菌以后，到了這個(gè)重要步驟，涂油。因?yàn)殡u蛋經(jīng)過(guò)清洗以后會(huì)破壞保護(hù)膜，涂油就如同給雞蛋重新穿上了一層保護(hù)衣，延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，涂油使用的是食用油。

眼前這些看上去差不多的雞蛋，還有著不同的級(jí)別。需要經(jīng)過(guò)稱(chēng)重，把重量不一樣的雞蛋挑出去，主要是讓消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)雞蛋的時(shí)候，可以看到這些雞蛋大小均勻。

分出個(gè)三六九等不說(shuō)，每一個(gè)雞蛋還要進(jìn)行身份認(rèn)證。過(guò)去雞蛋沒(méi)有身份證，屬于無(wú)廠(chǎng)家，無(wú)質(zhì)量合格證，無(wú)生產(chǎn)日期的三無(wú)產(chǎn)品，而在這，機(jī)器會(huì)把產(chǎn)品的相關(guān)信息打印在每一個(gè)雞蛋上，方便消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品追溯。

這樣一個(gè)大車(chē)間每天要生產(chǎn)170萬(wàn)個(gè)雞蛋，每一個(gè)雞蛋都要經(jīng)過(guò)至少14道工序的檢驗(yàn)，才能賣(mài)給消費(fèi)者。

如何鑒別雞蛋是否新鮮？企業(yè)負(fù)責(zé)人還教了我們一些鑒別方法，比如通過(guò)雞蛋的氣室進(jìn)行鑒別，氣室就是給雞胚胎在發(fā)育期間提供氧氣的空間。

室越小，代表著雞蛋越新鮮。同時(shí)在存放雞蛋的時(shí)候，一定要小頭朝下大頭朝上，因?yàn)闅馐以谏厦?，可以存放時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。

怎么樣，是不是沒(méi)想到，我們吃到的很多雞蛋要闖過(guò)這么多關(guān)才上了我們的餐桌。

從上面的介紹您可能感覺(jué)到，只有規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖，生產(chǎn)的雞蛋品質(zhì)才更能有保證。但眼下面臨的問(wèn)題是，我們國(guó)家蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模小并且分散，其中飼養(yǎng)2000只以下蛋雞的養(yǎng)殖戶(hù)，占到了46%，飼養(yǎng)2000只到50000只蛋雞的養(yǎng)殖場(chǎng)，占到了44%。

同時(shí)，95%的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的雞蛋都沒(méi)有自己的品牌，而相比之下，美國(guó)的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，前十位的養(yǎng)殖規(guī)模超過(guò)市場(chǎng)份額的50%，同時(shí)全都擁有自己的品牌，市場(chǎng)集中度很高。從這些對(duì)比中我們也能看出，這正是雞蛋產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的方向，空間和潛力還非常大。

我們發(fā)現(xiàn)想要生產(chǎn)放心，健康的雞蛋，離不開(kāi)高科技的支撐，新技術(shù)新裝備正在改變著這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在一個(gè)人可以管理10萬(wàn)只雞，有的養(yǎng)雞場(chǎng)居然還用上了機(jī)器人。

02

萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到養(yǎng)雞場(chǎng)竟然用上了機(jī)器人

您可能想不到，這片建筑竟然是一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)。

這樣的養(yǎng)雞場(chǎng)可以飼養(yǎng)300萬(wàn)只蛋雞。

平日里來(lái)這參觀(guān)的人很多，但是卻并不像其它雞場(chǎng)那樣，有嚴(yán)格的防疫限制。原來(lái)，這里的參觀(guān)區(qū)與生產(chǎn)區(qū)是完全分開(kāi)的，人們可以透過(guò)玻璃窗和玻璃地板看到雞舍和雞蛋加工全貌。

養(yǎng)雞場(chǎng)里，高科技應(yīng)用隨處可見(jiàn)。一個(gè)雞舍可以養(yǎng)16萬(wàn)多只雞，只需要一個(gè)飼養(yǎng)工程師，雞所需要的飼料、飲水、通風(fēng)、光照，包括糞便的排除和收集雞蛋，都是全自動(dòng)。

不但有飼養(yǎng)工程師，每個(gè)雞舍竟然還配備了這樣一個(gè)機(jī)器人。它的主要作用是密切關(guān)注雞的健康狀況。

雞幸福，產(chǎn)的蛋才會(huì)健康，在參觀(guān)走廊，擺放著一個(gè)特殊的雞籠。傳統(tǒng)的這么大的籠子可以養(yǎng)70只雞，而這樣的籠子只能養(yǎng)40只。增加的空間是用來(lái)給雞休息以及產(chǎn)蛋的地方，同時(shí)按照雞生活的習(xí)性，還增加了讓雞磨爪子的墊子和用來(lái)洗澡的沙浴。

從世界范圍看，動(dòng)物福利越來(lái)越受到各國(guó)的重視。2012年歐盟禁止使用蛋雞傳統(tǒng)的多層籠養(yǎng)，大部分荷蘭的蛋雞養(yǎng)殖戶(hù)選擇在大籠中飼養(yǎng)蛋雞。美國(guó)也計(jì)劃在今后15年時(shí)間內(nèi)，逐步采用“寬松籠養(yǎng)系統(tǒng)”取代傳統(tǒng)籠養(yǎng)。逐步提高籠養(yǎng)雞的養(yǎng)殖空間，并在所產(chǎn)的雞蛋上明確標(biāo)出傳統(tǒng)籠養(yǎng)或?qū)捤苫\養(yǎng)。目前我國(guó)的養(yǎng)雞場(chǎng)也逐步開(kāi)始重視動(dòng)物福利。

這里是雞蛋加工生產(chǎn)線(xiàn)，整個(gè)生產(chǎn)線(xiàn)上看不見(jiàn)幾個(gè)工人，像這樣的運(yùn)輸車(chē)都是無(wú)人駕駛。

在這家雞蛋加工車(chē)間，正在加工的是液蛋和白煮蛋。在今年雞蛋價(jià)格大幅波動(dòng)的時(shí)候，因?yàn)槊總€(gè)月有2300萬(wàn)枚雞蛋加工成了液蛋，規(guī)避了雞蛋價(jià)格下降帶來(lái)的損失。

在產(chǎn)品形式上，發(fā)達(dá)國(guó)家雞蛋加工品的消費(fèi)比例越來(lái)越高，雞蛋可以加工成液蛋、蛋粉、冰蛋、特種蛋制品等。由此看來(lái)，我國(guó)雞蛋加工制品市場(chǎng)空間很大，快餐、烘焙等行業(yè)的發(fā)展，加工制品將會(huì)受到青睞；同時(shí)各種即拆、即用的健康便利產(chǎn)品也會(huì)逐漸受到更多消費(fèi)者的喜歡。