工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)食品安全追溯平臺(tái)

民以食為天

食以安為先

除了拒絕舌尖上的浪費(fèi)

一起曬空碗

保障食品安全

還需要科技力量的注入

中國(guó)電子在踐行社會(huì)公益責(zé)任

堅(jiān)守節(jié)糧美德的同時(shí)

高度重視食品安全問題

所屬企業(yè)中電互聯(lián)

聯(lián)合福建思特電子有限公司

構(gòu)建 工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)食品安全追溯平臺(tái)

為保障國(guó)家食品安全作出貢獻(xiàn)

接下來，快跟小E看看這款“黑科技”吧

工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)食品安全追溯平臺(tái)旨在整合食品全行業(yè)追溯數(shù)據(jù)，構(gòu)建工業(yè)互聯(lián)標(biāo)識(shí)解析技術(shù)節(jié)點(diǎn)體系，推動(dòng)行業(yè)升級(jí)改造，建成覆蓋全國(guó)多個(gè)省市的食品安全工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。目前，該項(xiàng)目應(yīng)用到的有獨(dú)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的授權(quán)專利21件，軟件著作權(quán)25件，編制地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1件。

平臺(tái)通過應(yīng)用人工智能、5G物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)解析等現(xiàn)代信息化技術(shù)手段，全方位覆蓋食品生產(chǎn)加工供應(yīng)、種植養(yǎng)殖、智能倉(cāng)儲(chǔ)、流通銷售、餐飲服務(wù)等領(lǐng)域，形成“來源可查，去向可追，責(zé)任可究”的質(zhì)量安全追溯體系，打造食品安全全鏈條大數(shù)據(jù)中心，為食品企業(yè)提供數(shù)據(jù)支撐，為政府部門食品安全監(jiān)管決策提供數(shù)據(jù)支持。

該平臺(tái)也在食品生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)開展創(chuàng)新發(fā)展模式。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，平臺(tái)通過網(wǎng)絡(luò)視頻監(jiān)控，結(jié)合CTOP-IPT圖像識(shí)別技術(shù)，計(jì)算機(jī)智能識(shí)別食品生產(chǎn)工廠的生產(chǎn)活動(dòng)，對(duì)工人的生產(chǎn)活動(dòng)規(guī)范性、生產(chǎn)活動(dòng)類別進(jìn)行智能識(shí)別。同時(shí)通過智能目標(biāo)識(shí)別和食品圖像分類技術(shù)，對(duì)食品進(jìn)行識(shí)別和分類，采用機(jī)器深度學(xué)習(xí)技術(shù)對(duì)高維的食品行業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行聚類和分析。

在食品流通環(huán)節(jié)，平臺(tái)應(yīng)用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，建立統(tǒng)一的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)中心，幫助相關(guān)監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超等進(jìn)行規(guī)范化管理。通過在各市場(chǎng)部署智能電子秤實(shí)現(xiàn)在銷售過程中對(duì)食品進(jìn)行自動(dòng)識(shí)別、數(shù)據(jù)自動(dòng)上傳，保障食品溯源可靠性，進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)監(jiān)管，同時(shí)改善了經(jīng)營(yíng)流通企業(yè)的金融服務(wù)及人力成本等。

目前，該項(xiàng)目已在福建漳州市禽畜定點(diǎn)屠宰白條家禽追溯、酒企酒品追溯防偽防竄貨管理系統(tǒng)、智能倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)等得到應(yīng)用，并取得良好效益。禽畜定點(diǎn)屠宰白條溯源系統(tǒng)主要是將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的標(biāo)簽所標(biāo)識(shí)的信息傳遞入屠宰環(huán)節(jié)信息鏈，按照管理標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，采集屠宰環(huán)節(jié)的不同節(jié)點(diǎn)上的信息，并通過標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，將該信息傳遞到下一環(huán)節(jié)的溯源信息節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)食品安全全鏈條可追溯。酒品追溯防偽防竄貨管理系統(tǒng)基于區(qū)塊鏈技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)、工業(yè)標(biāo)識(shí)解析技術(shù)、移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境、軟硬件和云計(jì)算平臺(tái)，構(gòu)建酒類產(chǎn)品移動(dòng)信息化管理應(yīng)用平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)覆蓋物料、生產(chǎn)、庫(kù)房等六大環(huán)節(jié)的信息化管理、追溯。

流通千萬(wàn)里、追溯零距離。未來，中國(guó)電子將持續(xù)推進(jìn)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)及人工智能等信息技術(shù)和工業(yè)技術(shù)的深度融合，全力助推“中國(guó)制造”邁向“中國(guó)智造”，讓百姓不再為“舌尖上的安全”而憂慮！

通 訊 員| 洪亞星

編 輯 | 黃 玲

審 核 | 王會(huì)楠

來 源 | 中電互聯(lián)