工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)在食品行業(yè)的應(yīng)用

最近人們津津樂(lè)道的區(qū)塊鏈，AI智能，5G時(shí)代，物聯(lián)網(wǎng)，無(wú)一不在告訴世人，未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，萬(wàn)物互聯(lián)，何為萬(wàn)物互聯(lián)，它又能給傳統(tǒng)企業(yè)帶來(lái)哪些改變？今天鏈訊APP開(kāi)發(fā)就來(lái)聊聊未來(lái)萬(wàn)物互聯(lián)下的工廠是如何實(shí)現(xiàn)智能化生產(chǎn)，以食品行業(yè)為例，食品安全，產(chǎn)品質(zhì)量，包裝，生產(chǎn)這四個(gè)是最不可控的要素，不然近些年也不會(huì)出現(xiàn)這么多的食品問(wèn)題，而工業(yè)物聯(lián)恰恰可以將這四個(gè)不可控的領(lǐng)域變成可控，可追溯。

食品安全

以往當(dāng)問(wèn)題食品出現(xiàn)后已經(jīng)是為時(shí)以晚，因?yàn)橐呀?jīng)到達(dá)了消費(fèi)者手里并造成了很大的影響，只能召回問(wèn)題食品，影響消費(fèi)者健康，公司信譽(yù)。而物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以將食品安全問(wèn)題從源頭杜絕，進(jìn)而消除發(fā)生食品安全問(wèn)題，只需要使用傳感器和數(shù)據(jù)采集點(diǎn)設(shè)置系統(tǒng)，監(jiān)測(cè)每一個(gè)生產(chǎn)工序的環(huán)境，食品本身的變化，監(jiān)測(cè)產(chǎn)品數(shù)據(jù)，當(dāng)產(chǎn)品超出所規(guī)定的數(shù)值，則會(huì)通過(guò)系統(tǒng)發(fā)送通知，這不僅提高了生產(chǎn)效率，同時(shí)降低了不良品出廠的風(fēng)險(xiǎn)，借助工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，將整個(gè)食品生產(chǎn)流程監(jiān)控到位，保證每個(gè)出廠食品的安全性能。

產(chǎn)品質(zhì)量

對(duì)于消費(fèi)者而言，我們很清楚的知道，即便是同一批次出來(lái)的產(chǎn)品，仍然會(huì)有不良品率，對(duì)于食品而言，同一批次出來(lái)的產(chǎn)品口味可能都有些不同。雖然它們都是使用同一個(gè)配方生產(chǎn)制做而成，但在傳統(tǒng)的生產(chǎn)過(guò)程中，不可控的因素太多了，沒(méi)有辦法保證每一個(gè)產(chǎn)品一模一樣沒(méi)差別，而物聯(lián)網(wǎng)系則不同，它能讓同一批次出來(lái)的產(chǎn)品保證標(biāo)題一致，將這個(gè)不良品率杜絕。每一款食品都有它的獨(dú)特配方制做而成，工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)可以將這些產(chǎn)品配方及生產(chǎn)流程儲(chǔ)存在服務(wù)器上，并推送到公司所有的操作系統(tǒng)中，這不僅有助于確保產(chǎn)品的一致性，也能保證產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題。不僅僅是配方和生產(chǎn)流程，如果食品在生產(chǎn)過(guò)程中還涉及溫度，烹調(diào)時(shí)間，只要前期我們將這些要點(diǎn)全部錄入系統(tǒng)中，系統(tǒng)就會(huì)將這些要求推送到每個(gè)生產(chǎn)步驟，確保出廠的每一個(gè)產(chǎn)品都是一絲不差的按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。

食品包裝

如何通過(guò)加快食品包裝來(lái)提高生產(chǎn)效率，在生產(chǎn)過(guò)程中，停機(jī)和轉(zhuǎn)換都是如今影響食品包裝效率的兩大因素，如何將互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用在產(chǎn)品包裝上面，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，工業(yè)物聯(lián)可以對(duì)包裝設(shè)備上的傳感器進(jìn)行編程，在了解在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)給什么樣的產(chǎn)品包裝，傳感器可以驗(yàn)證各種產(chǎn)品使用的包裝是否正確，如有差錯(cuò)，則會(huì)立即停止該流程。這樣就可以避免出來(lái)包裝錯(cuò)產(chǎn)品，造成浪費(fèi)。

生產(chǎn)人員

工業(yè)物聯(lián)將工作與員工緊緊的連接在一些，借助傳感器和軟件數(shù)據(jù)的深度訪問(wèn)，員工比任何時(shí)間都了解生產(chǎn)設(shè)施的操作流程。而且通過(guò)工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)可以快速對(duì)每一個(gè)操作人員進(jìn)行命令下達(dá)，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知，能夠更好的完成工作，讓生產(chǎn)員工與設(shè)備之前有雙向的交互。

工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)賦予了傳統(tǒng)制造行業(yè)前所未有的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)及訪問(wèn)能力，讓每一個(gè)產(chǎn)品都可以做到有源可溯，有跡可尋，也讓傳統(tǒng)制造行業(yè)徹底改變了生產(chǎn)模式。讓企業(yè)更有效率，更快速的發(fā)展。